LACTOBACILLUS BULGARICUS

Write By: Nov BG Published In: УНИКАЛНО Created Date: 2016-10-05 Hits: 136 Comment: 0

Славата на българското кисело мляко и до днес се носи по света!
 

През 1905 г. българският микробиолог и лекар Стамен Гигов Григоров за първи път описва млечнокиселия микроорганизъм, който предизвиква ферментацията, необходима за получаване на българско кисело мляко.

Първоначално описва млечнокиселата бактерия  като „Бацил А“. По-късно микроорганизмът е наречен "Лактобацилус булгарикос", в чест на родината на д-р Григоров. Днес официалното име на този микроорганизъм е „Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus Grigoroff 1905“.

Славата на българското кисело мляко и до днес се носи по света!

В Япония, заради своите хранителни и лечебни качества, българският продукт е издигнат в култ!

В наши дни родната къща на проф. Стамен Григоров е превърната в Музей на киселото мляко.

Източник: Wikipedia

Leave A Comment

Captcha


Онлайн Магазин за знамена
Нов БГ - Онлайн магазин за български знамена! © 2017